Veronica se siente literalmente como en casa en cualquier lugar.
Se mudó a Londres a los 18 años, donde trabajó como estilista y escaparatista. De regreso en Italia, dejó la universidad para seguir a un mentor e introducirse en el mercado publicitario de Milán; allí adquirió los conocimientos necesarios para ganarse el respeto como una buena primera ayudante de dirección. Vivió dos años en Buenos Aires (entre 2008 y 2010), colaborando con varias productoras cinematográficas y asistiendo a diversos directores; posteriormente, volvió a Italia para iniciar su carrera como directora de anuncios publicitarios. Ganó un León de Bronce y uno de Plata en Cannes con dos campañas publicitarias en 2011 y 2015.
Ha trabajado con grandes marcas como Vodafone, Barilla, Danone, Calzedonia, Mulino Bianco, Müller, Gillette, Nivea, Pampers y Vichy. Dirigió el documental ‘’StarS* —coproducido por RAI Cinema—, el cual fue seleccionado en la categoría de documentales para los premios David de Donatello en 2018. En 2019 participó en el Torino Film Lab con el proyecto *L’isola* (La isla), que obtuvo el tercer puesto en la convocatoria de la Apulia Film Commission para el desarrollo de un largometraje ambientado en las islas Tremiti. Recientemente ganó la licitación de la región de Emilia-Romaña para desarrollar el guion que ella misma escribió, titulado *Gimi Endriss*. Su primer cortometraje, *Nuda Proprietà* (Nuda propiedad), producido por COMBO, ha sido seleccionado en varios festivales internacionales.